3月20日，春分至，在一年中生机与平衡之意最为充沛时，茅台集团将在集团会议中心开启“科技 解密茅台，创新 致美未来”为主题的2024年科技创新工作会。
这是自2022年起，茅台集团连续第三年在春分日举行科技创新工作会。因为春分寓意古人的平衡智慧，不仅蕴藏于白酒酿造的顺应天时，也是这个传统行业如何保持传承与创新共进之道。
以科学传承美，
以科技创新美
“茅台是科学还是玄学、传承什么创新什么、理论与实践的关系、技术与艺术的关系是什么？”这是2022年茅台科技创新工作会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军提出的几个设问。
这一届科创大会的主题是“以科学传承美，以科技创新美”，明确了茅台传承与创新的实施路径，那就是知其然，也要知其所以然。
也是这一年，茅台集团研发投入同比增长161%。据《茅台集团2023年度科技创新工作报告》显示，2022年茅台围绕7大领域23个研究方向共开展203项科技创新项目，同比增长70.94%，引进先进技术28项，成果转化率达到44%。
茅台在酿造环境、原料、微生物、工艺与装备、风味与安全多个领域取得重要突破。尤其是在酿酒最为关注的微生物方面，茅台菌种实体资源库已累计达190种8000余株酿造微生物，同比增长19%。
2022年，i茅台、巽风APP的推出，吸引了数千万用户，在行业首创全渠道数字化营销新模式，开启数实融合新赛道探索，数字创新转型备受业界关注。
让传承越来越传统，
让创新越来越现代
随着科技创新的综合实力明显提升，茅台在2023科创大会上设题“让传承越来越传统，让创新越来越现代”，提出了“传承”与“创新”的历史之辩、“传统”与“现代”的时代之问和“变”与“不变”的茅台之解。
这一年，茅台科创不仅在2022年加码的基础上再次加码，科技创新的主体范围也从茅台酒股份公司扩大到了茅台集团整体，释放茅台打造科技创新引擎的重大信号。
成效如何，据悉，茅台最新科创成果将在2024年科技创新工作会揭晓。
不过从茅台集团党委副书记、总经理王莉在2023腾冲科学家论坛上的讲话可以看到，茅台打造的“时空法”匠心质量管理模式等，正在系统回答茅台酒酿造过程及环境中“有什么微生物”“来自哪里”“如何协作”“起什么作用”等科学问题。
据介绍，茅台正在以微生物研究为核心，深入诠释传统酿造工艺的重要性，从物系、酶系、菌系一体化，深入阐释传统酿造工艺和技艺的科学性，奠定传承基础。
《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》《制酒全过程多维评价体系构建与应用》两项成果均获国际领先的鉴定评价，对于中国白酒的生态酿造和微生物资源挖掘及靶向调控研究，为白酒的风味和品质的稳定提供了强有力的科学证明，充分体现了科技创新赋能传统传承的价值。
科技 解密茅台
创新 致美未来
2024年茅台科创大会的主题是“科技 解密茅台，创新 致美未来”，进一步明确科创将是茅台的发展核心。
作为全国人大代表，丁雄军近日在全国两会期间受访时表示，茅台将坚持以创新引领发展，深入推进产供销全流程数字化改造，推动国有企业高质量发展，要坚持向改革要动力。
在时代之间，“不可复制的茅台”所蕴含的神秘感在被逐步解读，藏在酿造功法中的传承与创新，也在“变”与“不变”之间加速酒业跃进的科技创新步伐。
从2022年“以科学传承美，以科技创新美”，到2023年“让传承越来越传统，让创新越来越现代”，再到2024年“科技 解密茅台，创新 致美未来”。
通过三届科创大会的主题，茅台用递进的逻辑形式，描摹出茅台科创的关键要义：要让茅台酒永不变味，形成产业发展的“核心势能”和“创新动能”，用科技的力量，推动茅台加速驶向“现代化企业”，为行业科创转型提供茅台样本。
丁雄军在2023中国企业家博鳌论坛作主旨发言时表示，立足优势的微生物资源和技术，基酒资源和勾兑技术，创新挖掘茅台生态资源、文化旅游资源、数字资源，探索“食”“养”“用”等新赛道、新领域，努力形成茅台的“新质生产力”。
茅台如何“上新”，或将在3月20日举行的2024茅台科创大会上揭晓。
同时，2024年茅台科创大会还将举行季克良从业60年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会，科技创新如何驱动茅台发展、引领行业变革，都将在这场盛会给出答案。