一个世纪的经典味道
"子均邓公液"是五粮液的创制人—邓子均之嫡孙邓真远创立的高品质白酒品牌。
邓子均于1911年开办利川永酒厂；1925年创立五粮秘方；1932年定名注册五粮液；1952年献秘方给政府并出任厂总技师，在其指导下"五粮液"于1956年被评为中国八大名酒之一，为五粮液酒厂的发展奠定了坚实的基础。受到党和政府及社会各界人士的高度赞誉，并载于《宜宾市志》。1958年，将秘方传予跟随酿酒多年的长子邓龙光，邓龙光将父亲秘传的酿艺整理成书于1965年传予儿子邓真远。至今，四代人坚持酿制极品白酒已逾百年。邓真远于1971年开始传承祖传酿艺从事酿酒，为弘扬祖父酿艺，于1999年注册"子均邓公"商标，创立"子均邓公液"酒，问世以来广受好评，大众乐意简称为"邓公液"。
"宜宾子均邓公液酒业有限公司"坐落于宜宾市翠屏区。它位于岷江江畔，依山傍水，气候湿润，四季常青，年平均气温在15—18.3摄氏度之间、平均相对湿度81-85%、平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小。并且有特别优质的弱酸性紫红土，它粘性强，微碱弱酸，富含多种矿物质，最宜作为五粮工艺的窖泥培养土。加之，地下水经沙岩自然过滤，水中金属物质含量极低，硬度小，非常有利于参与发酵的150多种微生物的生存。因此造就了酿造高品质酒的最佳自然条件。邓真远于此恪守祖传秘方之精粹，并亲自传授员工酿艺，一直坚持纯粮手工为消费者酿造好酒已达四十余年。
2016年1月，邓子均酒文化研究院成立仪式在宜宾市子均邓公液酒厂隆重举行。邓子均六女儿邓叙群、邓子均嫡孙邓真远以及五粮液酒厂原党委书记邹祖贵聘为研究院名誉院长，宜宾学院中国酒文化研究中心主任郭五林教授聘为研究院院长、宜宾子均邓公液酒业有限公司总经理邓英聘为研究院秘书长。宜宾市人大常委会原副主任李勇林、宜宾市人民政府原副市长朱如刚、翠屏区政协原副主席赵达友以及宜宾学院专家学者代表等近百位嘉宾参加成立仪式。
据了解，邓子均是五粮液酿制技术的传承人，五粮液酿制技术在他手中臻于完善，创造出了五粮液酒的新配方并延用至今。建国之初，邓子均大义献秘方，为后来五粮液酒厂的初期发展立下汗马功劳，也为五粮液成为中国“酒业大王”奠定了坚实的基础。为此，五粮液集团在公司内为邓子均树立了雕像，供世人铭记与瞻仰。
宜宾市文联主席黄泽江出席仪式并致辞，他谈到，邓子均酒文化研究院的成立让宜宾酒文化研究有了具体的载体，为宜宾酒产业向奢侈品发展奠定了坚实的基础，也为中国白酒行业的发展指明了一个新方向。郭五林作了《邓公液：百年传承家族品牌十年打造奢侈品牌》的演讲，再现了邓公液和五粮液的发展史，分析了中国白酒未来发展的重要机遇。受聘为研究院总顾问的宜宾学院文新学院院长彭贵川教授谈到，高校成立研究院是比较常见的，但企业和高校联合成立研究院却为数不多。这表明邓子均酒文化研究院的成立是具有深远意义的，是中国酒文化研究发展中的创新举措，也是中国酒文化传承中不可缺失的一环。秘书长邓英表示：“我们将以邓子均酒文化研究院为平台，以研究邓子均酒文化为动力，助推宜宾白酒产业的快速发展。”邓子均酒文化研究院的成立,是中国酒文化研究史上的一件大事，标志着中国酒文化研究迈向一个新台阶。不仅能提升邓公液的文化价值和品牌价值，而且能够丰富中国的酒文化研究，为宜宾酒产业的十三五开局起到促进作用。与此同时，也为以五粮液为首的中国白酒企业的转型发展注入了新的活力，进一步丰富五粮液博大精深的酒文化内涵，推动五粮液的国际化进程。
邓真远怀着对祖父的敬意及家族荣誉的珍视，在建窖、选粮、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑上精益求精，绝不为降低生产成本调整配方，违背、简化工艺。确保"子均邓公液"是严格按"质纯、色清、味香"之原则精选五粮，在100%天然物质建造，微生物生生不息、持续繁衍的窖池中，通过手工制作的曲药作用下自然发酵90天后，人工分层起糟，在观槽配料、香气上甑，坚持缓火馏酒，酿成香浓味正的原酒，经过长年陈酿后由邓真远亲工臻选并通过完全传统的调酒法精调而成，全过程绝不添加任何酒精、香精。
"宜宾子均邓公液酒业有限公司"在传人的带领下，坚决捍卫祖师的荣誉，恪守祖传秘方之精粹，坚持纯粮手工为人们酿制好酒，保证"子均邓公液"永远是祖传工艺最真实传承和高品质五粮浓香型白酒的典范。 我们创作子均邓公液时，心中只秉持一个信念：为您及您珍视的人酿造梦想中的琼浆！
子均邓公液酒业向您致敬！
发展历程
"邓子均创制的"五粮液"，逐渐盛名于世。"-《宜宾市志》
"邓子均答应"出山"，出任技术指导，负责酿造五粮液。"-《兰汤人网》
"邓子均，五粮液的创始人，五粮液第一次巴拿马金奖的掌舵人。"-《人民网》
大型电视剧《大酒商》即将开播,"《大酒商》中戎州十里香酒坊酿造的美酒名为"姚子雪曲"，一方面是因为"姚子雪曲"与五粮液一脉相承的联系，另一方面也避免了广告嫌疑。此外，《大酒商》还特意以1915年，五粮液创始人邓子均带着自己精酿的百罐陈年美酒，沿着长江的源头，奔流而下，一路闯三峡，走汉口，过苏杭，奔上海，远渡重洋,千里迢迢到达遥远的太平洋彼岸并最终获得巴拿马万国博览会金奖的故事为原型，拍摄了一段故事。"——《零距离网》
"邓子均为了扩大影响，打开销路，正式申请注册，成批生产五粮液。制成了第一代"五粮液"商标。"--《中国传统文化网》
"邓子均，五粮液的创始人，五粮液第一次巴拿马金奖的掌舵人。"-《中国食品商务网》
"解放后，邓子均以76岁高龄出山，献出"陈氏秘方"，才有了今天的五粮液。"-《金融界网》
"（宜宾专员李鹏）多次做原酿造五粮液的"利川永"作坊老板邓子均的思想工作，使邓献出了酿造秘方。"-《宜宾市志》
献出了"五粮液"的酿造配方"新中国成立后，1952年，宜宾专卖公司国营酒厂成立时就着手恢复"五粮液"生产，终因工人对酿制过程不能完全掌握而受挫。经中共宜宾地委、市委统战部领导同志三番五次登门拜访邓子均，邓子均终于献出了"五粮液"的酿造配方，并应聘出任宜宾专卖公司技术指导。他提出"先存母糟已坏，必须重新培育，方可保证酒质恢复原状"的建议，酒厂立即采纳。"五粮液"迅速恢复生产，产量越来越大。同时，邓对如何随季节、气候变化增减粮食曲药方面及时加以指导，使质量不断提高。再经酿酒工人不断优化，"五粮液"的色、香、味更进一筹，尤以余香四溢，回味悠长为人称道，1956年被评为全国八大名酒之一。邓子均创制的"五粮液"，逐渐盛名于世。"——《宜宾市志》《百度百科》
"邓子均：名举安，宜宾"五粮液"酒创始人。生于1876年，逝于1959年。------1956年，在北京举行全国各酒评比中，"五粮液"被评为全国八大名酒之一，号称国际名酒，畅销国内外，为宜宾酒文化的发展立下一大功绩，不愧为"五粮液"名酒的创始人。邓子均曾任宜宾市一至三届政协委员。1959年病故。——《南溪印象网》
世纪夺魁"巴拿马"1915年，为庆祝巴拿马运河通航，美国国会通过议案，决定在加州首府旧金山召开万国商品博览会。这一消息传到了中国，民族工业人士兴奋了。这其中也包括"利川永酒厂"的邓子均。这时，邓子均的生意已经发展到了上海。而中国食品业的代表团为准备第一次参加国际上组织的博览会，正在上海组织商品。"美国？美国有多远？大江大河都闯过了，还怕什么飘洋过海呢？实在是机会难得呀！邓子均认为大展宏图的时机到了。他亲自押运自己精酿的百罐陈年美酒，沿着长江的源头，奔流而下。一路闯三峡，走汉口，过苏杭，奔上海，远渡重洋，千里迢迢到达遥远的太平洋彼岸。博览会上，来自世界40多个国家的500多个团体，带来了上万种产品参展。法国的白兰地、德国的啤酒、俄国的伏特加、英国的威士忌、美国的香槟，各国都送来了最好的美酒。而展台一角陈列的五粮液则显得相当落寞，其土陶罐的造型与包装精美的洋酒相比，实在是相形见拙。此时邓子均灵机一动想出了个巧招。他自信满满地将一罐酒悄悄放在展厅地下，让拥挤的人群将酒罐踢倒摔破。顿时，满厅香气飘溢。"什么酒这么香？顷刻，众人议论纷纷，四处寻找。默默无名的五粮液走进 人们的视线。在一片赞誉中，五粮液独揽风光，获得本次巴拿马万国博览会金奖。闭幕会晚宴上，五粮液也风头出尽。这一激动人心的时刻，是五粮液的胜利，也是中国白酒的胜利，更属于整个中华民族！从此宜宾的五粮液美名誉满旧金山，醉倒了半个地球。 邓子均出名了。当时北平政府向"利川永”糟房颁发了奖状，下达了嘉奖令。邓子均手捧金牌披红挂彩回到了宜宾，合江门码头上，上万宜宾父老乡亲、政商界头面人物热烈迎接他的凯旋归来。"——《网易》
